"맛있는 음식, 즐거운 식사" 깨끗하고 열린 주방에서 시작됩니다.

외식인구 천만의 시대...

식생활 패턴의 변화에 따른 외식의 증가로 먹을거리 안전성 확보와

일반음식점 등 식품접객업소에 대한 위생강화 필요성이 증대되고 있습니다.

이에 정부에서는 음식점의 위생강화를 위해 ‘주방문화 개선사업’을 추진하고 있습니다.

주방문화개선 "맛있는 음식, 즐거운 식사" 홍보포스터

주방문화 개선 홍보를 위해

"맛있는 음식, 즐거운 식사 음식점의 깨끗한 주방에서 시작됩니다."

포스터를 붙임과 같이 게시합니다.

(주요내용)

- 주방내부를 청결하게 관리

- 손님이 주방내부를 볼 수 있도록 개방형 주방설치

- 조리기구와 식기는 사용후에 세척 살균하여 항상 청결하게 유지/관리

- 어류/육류.채소류를 취급하는 칼/도마는 각각 구분하여 사용

- 위생모/위생복 착용하고 개인위생관리 철저히 하기

- 남은 음식 재사용 안하기

- 손님에게 남은 음식 포장하여 제공하기

<홍보 포스터>

‘맛있는 음식 즐거운 식사’ 포스터