익히지 않은 음식과 익힌 음식의 분리

• 익히지 않은 육류, 가금류 및 해산물을 다른 식품과 분리하세요.
• 칼이나 도마 등의 조리기구는 가열한 식품과 비가열 식품용으로 구분하여 따로사용하세요.
• 익히지 않은 음식과 익힌 음식 간의 접촉을 피하기 위하여 식품은 별도의 용기에 담아 보관하세요.

      왜 그럴까요?

• 가열하지 않은 식품, 특히 육류, 가금류, 해산물 및 그 육즙에는 유해한 미생물이 있을 수 있어 식품 조리 및 보관 중 다른 식품으로 옮겨질 수 있습니다.